Fun awọn ọti-waini ti a fi edidi pẹlu awọn bọtini skru, o yẹ ki a gbe wọn si petele tabi titọ? Peter McCombie, Titunto si ti Waini, dahun ibeere yii.
Harry Rouse lati Herefordshire, England beere:
“Laipẹ Mo fẹ lati ra diẹ ninu New Zealand Pinot Noir lati tọju ninu cellar mi (ti ṣetan ati ṣetan lati mu). Ṣùgbọ́n báwo ló ṣe yẹ kí wọ́n tọ́jú àwọn wáìnì tí wọ́n fọwọ́ rì wọ̀nyí? Ibi ipamọ petele yoo dara fun awọn ọti-waini ti a fi edidi kọki, ṣugbọn iyẹn ṣe kan si awọn bọtini dabaru bi daradara? Tabi awọn pilogi fila skru dara julọ fun iduro?”
Peter McCombie, MW dahun pe:
Fun ọpọlọpọ awọn oluṣe ọti-waini Ilu Ọstrelia ati Ilu New Zealand ti o ni mimọ, idi akọkọ fun yiyan awọn bọtini dabaru ni lati yago fun idoti koki. Ṣugbọn eyi ko tumọ si awọn bọtini skru dara ju awọn corks lọ.
Loni, diẹ ninu awọn olupilẹṣẹ screw-cap ti bẹrẹ lati lo anfani ti koki ati ṣatunṣe edidi lati jẹ ki iwọn kekere ti atẹgun lati wọ inu igo naa ki o si ṣe igbega ti ogbo ti waini.
Sugbon nigba ti o ba de si ibi ipamọ, o ni a bit diẹ idiju. Diẹ ninu awọn olupilẹṣẹ fila dabaru tẹnumọ pe ibi ipamọ petele jẹ anfani fun awọn ọti-waini ti a di pẹlu awọn bọtini dabaru. Winemakers ni a winery ti o nlo mejeeji corks ati skru bọtini tun ṣọ lati fi wọn dabaru bọtini nâa, ṣiṣe awọn ti o rọrun fun ọti-waini lati wa ni olubasọrọ pẹlu kan kekere iye ti atẹgun nipasẹ awọn dabaru fila.
Ti o ba gbero lati mu ọti-waini ti o ti ra ni awọn oṣu 12 to nbọ, ko ṣe iyatọ pupọ boya o tọju rẹ ni ita tabi titọ. Ṣugbọn ju awọn oṣu 12 lọ, ibi ipamọ petele jẹ aṣayan ti o dara julọ.
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu Keje-25-2023